梅仕事２年生です。
去年から瓶を替えたらまさか、梅がこのように……。

経過は聞かんといてください。
Ziploc分だけ救出出来たということで。
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７月入ってしまったらもう、よくない＆売り切れ多いので、買い物に苦労しました。
去年のログを見たら、こんな早い時期からしていなかったので、今年はエルニーニョ現象で早まったかと想像してしまう。
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今年は３キロ買いまして。
２kg→梅漬け
0.5kg→黒砂糖ブランデー漬け
0.5kg→しょうゆ漬け
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◎ブランデー漬けは昨日味見してみたら、(これから美味しくなりそうに)いい感じだけど、黒砂糖も溶けたようだから、あまり揺らさないようにしよう。
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◎梅漬けはこのように、ぽったぽたー。
重しを上げたのが、早かったのがよかったよう。
この時点でこんだけ美味しそうならば、ケチらずに３kg漬ければよかったよ。
早速、紫蘇を入れる。
市販の塩で既に揉んであるもの＋去年の残り。
紫蘇もこんなに贅沢に……。やはり３kgと思った。

この先、土用丑の日に干すor干さずにそのまま食べるか、ちょっと無計画。
得意のハーフハーフでやろうかなー。
お楽しみです。
ちなみに、今年も塩分は１０％です。
家族に血圧の高い者がいるので、本当は８％で漬けたかったんですが、やっぱり怖いですね。こんだけ雨が多く湿気多いと。