梅雨明けを待つ、梅と私

今年は全国的に梅雨寒だという。確かに例年と比べて涼しいなと思う一方で、なかなか気温が上がらず、日照時間も短いので、農作物にも影響が出ているそうだ。何事も極端なのは良くない。

今日は久しぶりに真夏の突き抜けるような青空が広がっているが、私は窓から眺めるだけ。制作期間でギターを片手にパソコンとにらめっこの日々が続いているので、ここ数日は部屋にこもりきりだ。ところで、梅雨のない北海道で生まれ育った私は

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おはようドグ〜!(●´ω`●) 5日ほどしっかり干した梅干しがいい色になってきましたドグ〜!\(^o^)/梅酢に漬けて、干してを繰り返していますドグ。梅仕事って、手間がかかるところがいいの。みんな、こどもみたいに見えてくるから。今日も一日、ドグッとがんばろうね〜!\(^o^)/

No.179:梅ジャム

先月作ってた梅シロップが氷砂糖が溶け切って完成したので、そろそろ梅をとりださなくては。今年は蛇口がついた容器でシロップを作ったので、浮いている梅をかきわけずにシロップが出てきて楽しかったのですが、梅酒ではないから梅を入れっぱなしでもよろしくないのです。せっせと取り出して、砂糖と蜂蜜を足して煮なおしています。

今は部屋中にちょっと甘い香りがただよっているところ。今年は完熟の黄色い梅で梅ジャムを作ろ

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ちゃんと向き合うこと

無事に引っ越しを終えて、新しい生活が始まりました。

娘は新しい家に興奮気味ではあるものの、片付けにいそしむ私たち夫婦に対して、不満が溜まってきているように感じました。

眠いこともあり、ワーワー言いがち。

これは申し訳ない、良くないなと思ったので、しっかりお昼寝をさせた後、家族3人でお出かけしました。

と言っても雨だったので、駅前の商業施設へ行き、おやつを食べたり、娘の好きなおもちゃ屋さん(

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完熟梅とビワのシロップ旨し!

過日。

畑のご近所のおばあちゃんちの梅の木が伸び放題で、
梅の実が道路に落ちて困っている、というので、
畑仲間と木に登り、3時間ほどかけてがしがし剪定。

「梅を好きなだけ持って行って!」とのことで、
キャリーケースいっぱいに梅をいただく。ビワもいただいた(^^)

梅干し、梅漬け、梅シロップ、梅酒っ! シロップは45リットルのビニール袋で10キロほど仕込んでみた。

完成した完熟梅とビワのシロ

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小さなご馳走 その22

この季節がやってきた!

そう、梅酒の季節。
今回は意気込んで5kg漬けた(だって毎年すぐ飲み干してしまうので...)。

いつもは果実酒用ブランデーで漬けるのだが、

なんと、梅酒にしたらおいしい日本酒というものがあるらしいことを知る。

クリーミー大久保さん、有益な情報をありがとうございます!!!!

私はちょっと砂糖(黒糖)を多めにしてしまったのでちょっと甘いかもしれない...

が、これも

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梅しごとをしながら

いま、
ボウルいっぱいにゴロゴロと
たくさんの完熟梅の実を洗いながら
梅しごとの準備をしています。

完熟梅は桃みたいな、
それはそれはい~いにおいがするので
ずっとスンスン嗅いでいたくなります。

こんなにあま~いあま~い匂いなのに
あんなにすっぺ~すっぺ~梅干しになるなんて
ホントに不思議です。

さぞかし甘いだろうと思って食べた昔の人は
「すっぺーし!あまくねーし!」
「えぐいし!なんだこれ

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梅しごと 2019 「ジッパー付きポリ袋で作る干さない白梅干し」

梅干し、、と言いつつも干さない梅干し。なので厳密には塩漬けかな。。
赤紫蘇を入れない関東風で、まろやかで風味豊かな梅干しです。材料は梅と塩のみ、というシンプルさ。よって美味しいお塩を使うのがポイントです。

干さないので梅雨空にソワソワする、、なんてこともありません。ジッパー付きポリ袋を使うことで重石を乗せやすく、外から中身が見えるのもありがたい点。以前、ホーロー容器で作った際には中身が見えずつい

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おはようドグ〜!(●´ω`●)ようやく晴れ間が出て、梅干し干しましたドグ〜!こんなに晴れ間を待ち望んだことはなかったドグね☆ 南高梅のいい匂い。(*´Д`)梅干しは、意外なことに漬ける面倒くささが人をしあわせにしてくれるんだドグ〜!
今日も一日、ドグッとがんばろうね〜!(^o^)

生まれてから運動なんてまともにしたことなかったのに、
最近体を動かしています。急に。

これから来る何かに向かって、
体が体力をつけて準備している感じ。

 

何事にも今!みたいな旬があって、

ただじっとその時を待つのもよし、

コツコツと仕込みながら待つのもいいなぁ、
なんてことを
最近考えています。

 
 
 
 
 
 
 

何年かぶりの梅仕事♡

シロップを2種類、仕込んでみました

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