搾油施設「菜の舎」の亀井健司がお届けする、伊賀産菜種油を使ったとっておきレシピ。

今回は、「七の花　にんにく菜種油」を使って「シーフードとチーズのアヒージョ」を作ってみました。

最近、アヒージョにカマンベールを丸ごと入れてアヒージョを作るのがマイブームです。

ガーリックの香りがしっかりついたチーズやシーフードをトーストにのせて食べると最高です。

伊賀産のニンニク菜種油は、独自の低温熟成法で製造しているので、ニンニクの香りはそのままですが、食後の臭い残りにくいのが特徴です。臭いが気になる方にもおすすめですよ。

ぜひ一度お試しください。

【用意するもの】
①にんにく菜種油　１/２カップ（伊賀市、名張市のスーパーや直売所などで販売中）
②お好みのシーフード（今回はアワビの肝を使いました）
③カマンベールチーズ　約100ｇ
④塩・こしょう　少々
⑤唐辛子、鷹の爪（お好みで）

【作り方】
（１）スキレットに菜種油とシーフード、カマンベールチーズを入れます。
（２）約7分間、弱火で温めます。
（３）塩・こしょうで味を調えます。
（４）お好みで唐辛子や鷹の爪を入れて完成です。