先日、「手づくり塩麹、食べてみたい！」
とのリクエストをいただき


お裾分けしたものが
好評だったのでおかわりを作成！

以前は、発酵食品て
なんだかハードルも意識も高すぎて

自分とは無縁の世界とすら
思っていたのですが　

つくり出したら案外カンタン！


思い込みやイメージで
決めつけてしまっていることって
普段食に限らず
案外あるのかもしれませんね。


食事って毎日のことで
調味料も、それにともない毎日のこと。


同じ塩気を取り入れるときに
「塩」で取り入れるか
「塩麹」で取り入れるかでも

カラダへの影響も変わります。

塩麹には、

合格腸内環境を整えてくれる

合格食材の味を引き出してくれる

合格塩分のちからで、保存もきく　

など、魅力もいろいろ。

一見、些細なことのようだけれど、　

毎日完璧になんて
できないからこそ

できる時にできるだけ。


肩の力を抜いて続けられることを
見つけていくのが大切なのかなと思います

結局なんでも、チリツモですね♪

＊

先日の秋まつり

4年ぶりだそうです
なんだか懐かしさもありました。

秋分を過ぎて、すっかり
空気も秋模様。

あたたかいものが
おいしくなってくる季節ですねー♪

それでは、また＾＾