豆を挽き、ドリップし、マグに入れ、啜る前にゼラチンを入れたら口福になった話【stayhomeスイーツレシピ】
最近ハマっているコーヒーゼリー作りに、代々木上原にあるカフェバー&クリエイティブオフィス No.（ナンバー） のシーズナルスペシャルティコーヒーを使ってみるなどという、なんとも贅沢なスイーツを。
使用した豆：
Honduras El Durazno/ホンジュラス エル デュラスノ
国名：ホンジュラス
標高：1700m
精製方法：水洗式
Flavor Profile：クリーン、カカオ、ジューシー
作り方は、ドリップしたコーヒー（300ml）にグラニュー糖（50g）、水でふやかした粉ゼラチン（5g）を入れて混ぜ、冷やし固めるだけの、レシピというには憚られるほど簡単で手軽な手順。
豆はこちらで購入できます。
一般的には豆の焙煎がより深い方が合うとされるコーヒーゼリーですが、 No. ならではのミディアムローストで作るコーヒーゼリーもまた乙なのは、ホンジュラスの豆にカカオのようなコクと深みがあるから(自論)。ミルクに溶け出すコーヒー香&色がなんとも。。
トッピングのバニラアイスに、スーパー○ップやMO○で試したけどなんとなく腹落ちせず、、ハーゲンダッツ先生を使わずして理想に近づけたい意地。作るしかないか。
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