原田ひ香さんの小説の中で、残りもののレシピがありそれを作ってみたのだけど、コメント欄でゆり葉さんが残りもののお野菜で、ミネストローネと豚汁をつくる、と書かれていらっしゃいました。Kikkoさんのカレーは冷蔵庫のお掃除で。残りもの野菜の使い方っておもしろいなと思いやってみました。

ミネストローネ

鰆のミネストローネ

ミネストローネ、イタリア語で具だくさん、ごちゃまぜなどの意味があるそうだけどあってます？カオリーナさん。残り物にぴったりな名前ですね。

生ハムと野菜のリゾット

あるものなんでもリゾット、白菜の食感がやさしくおいしい。

野菜のガレット

ちょこっとだけ残ったお野菜。ミネストローネやリゾットのように細かく切って他のお野菜と合わせてもいいけどちょこっと、それだけでもチジミ？ガレット？系もいい。ぽなちゃんの豪快なメイン料理のサイドメニューでよくおもちとか、人参とかのチジミを拝見するけど。ぽなちゃんのはこれもボリュームがあって。ちょこっとを合わせても豪華になります。

残りものには福がある。
大事にする気持ちとそれぞれのアイディアがあるから。
みんな工夫しているから。考えているから。
やさいの残りものって、やさしい味がします。