『おいしいものには理由がある』（KADOKAWA）を全文公開［第五章　二つの調味料］

『おいしいものには理由がある』という本の全文公開です。単行本に写真は入っていませんが、note用に入れています。末尾に入っている動画はダイヤモンド・オンライン掲載時のものです。（写真/志賀元清　動画/志賀元清　樋口直哉)

第五章　二つの調味料日本のウスターソース──〈ウスターソース〉 浜松 鳥居食品

　ウスターソースは和の調味料なのか、それとも外国の調味料なのか。
　ウスターソースは元々、イギ