あんかけ料理やスープ
離乳食や嚥下食を食べやすく
とろみをつけるときに
水溶き片栗粉を使う

●水と片栗粉の割合がわからない
●ダマ(かたまり)ができてしまう
●あまりトロッとしない
●ドロドロのスライムみたいになった
●味が薄くなってしまった

だから苦手なの、という方もいるでしょう
わたしも失敗することもある
少量を作るときは
加減が難しい

そんなときは顆粒片栗粉が便利
とろみちゃんの存在は知っていたけれど
調べてみると他社メーカーからも
発売されている

今まで買ったことはなかった
ふつうの片栗粉でよくない？！
わざわざ高い値段出して買う必要ある？！
と思っていたからだ

一度使ってみよう、と
とろみちゃんを
近所のスーパーで購入してみた
一言でいうととってもよい

わたしが気にいったところは
●振り入れるだけの手軽さ
●少量でもOK
●水が入らないので、味が変わらない
●添加物など入っていない

なぜ今まで使わなかったのだろう
毎回水で溶いていたよ
洗い物も増えるし地味に面倒
とろみなくてもいっか、と省略しちゃうこともあった

今はあんかけやスープのとろみにしか
使ってはいないが
ふつうの片栗粉と併用していこう
値段だけの価値はある！！！

昔はユリ科のカタクリ、という花の球根から
作っていたので片栗粉というんだって
現在市販されている片栗粉の多くは
ばれいしょ（じゃがいも）のデンプンを使用

その他にもさまざまなデンプンがある
コーンスターチ（とうもろこし）、、、カスタードクリームなどの洋菓子に
かんしょでん粉（サツマイモ）、、、わらび餅などの和菓子やごま豆腐など
タピオカでん粉（キャッサバ）、、、黒糖と加工するとタピオカミルクティーのあのタピオカになるよ
サゴでん粉（サゴ椰子）、、、他のデンプンより安いので、打粉に使われることが多い

片栗粉の雑学、でした〜
^_^