ビールの色を決めるのは何か知っていますか？
ビールの色は、麦芽の色で決まります。そして、ある色を作り出すための麦芽配合パターンは何通りもあります。ビールを作るときは、その中から自分のイメージに合うものを選択していきます。1つの色を出す方法はたくさんあるので、正解は１つではありません。悩みどころでもありますが、私にとってはワクワクする作業でいつも楽しんでいます。
ちなみに、黒ビールと言われるスタウトやポーターは、黒い焙煎された麦芽を使いますが、割合はどのくらいか想像できますか？
実は、全体の2%前後が一般的です。「たった、それだけ！？」と驚くのではないでしょうか。
ビールでも仕事でも影響力のあるものは、少しだけでいいかもしれません。