スープストック東京 三鷹アトレ内

エキナカにあるスープストックは、美味しいし、ほっとできるしで、よく利用しています。改札入って、エスカレーターで2階に上がり、左手にあります。お店の中は奥にも座席があります。ベビーカーも楽々入れるので、重宝します~。

DEPARTURE!! Don't Miss This Flight!

In this August, one craft beer project was launched at Mitaka(三鷹), Tokyo, which was named as "STYLE BREW WORKS."
"Craft beer is our very lifestyle itself," "Wats your style?" The two lads talking and

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DEPARTURE!! このフライトに乗り遅れるな!

この八月に東京三鷹で一つのクラフトビアプロジェクトが立ち上がった。その名もSTYLE BREW WORKS。「クラフトビールとは我々のライフスタイルそのもの」「Wats your style?」そう語り、我々に自分自身のビアスタイルの問いかけを投げかけるのは、このビアブランドを立ち上げた植松康祐と田中健二郎だ。

そんな彼らの第一弾となるクラフトビアが今日本のクラフトビアシーンにホッピーな一撃を放

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成功と感動 Vol.51

一つの成功体験があると常に自分の高みを目指し続けることが出来ると思います。大きな目的に対して、段階的な目標を達成すると、一つ一つの成功体験が経験になり、力になると思います。成功体験を持っている人は、強さがあると感じます。成功体験が力や強さを生む原因は、そこに感動があるからではないかと思っています。
ビール醸造にも成功体験はあり、一つ一つの工程の中で、数字と官能評価が一致した時、えも言われぬ感動があ

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相手の言葉 Vol.50

クラフトビールを初めて飲む方、飲み始めの方を中心に、クラフトビールを伝える色々な活動をしています。
セミナーや講演など、様々な場面でお話をさせて頂きますが、全く知らない世界を語られても、受け手の方にとっては、なかなか自分事で考えるのは難しいと思います。そうならないように、私がクラフトビールに関して話すとき、心掛けていることがあります。
それは、「相手の言葉」に寄り添うことです。
例えば、野球を好き

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責任と義務、そして... Vol.49

Want(やりたい事)、Can(できる事)、Need(求められている事)が重なる仕事をすべきだと言われます。私もその通りだと思います。どれかが欠けると、独りよがりだったり、心が満たされなかったり、成果を出せなかったりと上手くいくはずがありません。このバランスを失わないようにするのが重要ですが、以下のように考えると何かが欠落しない気がします。
ひとたび、やりたいと言ったのなら、それをやる責任がある。

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影響力 Vol.48

ビールの色を決めるのは何か知っていますか?
ビールの色は、麦芽の色で決まります。そして、ある色を作り出すための麦芽配合パターンは何通りもあります。ビールを作るときは、その中から自分のイメージに合うものを選択していきます。1つの色を出す方法はたくさんあるので、正解は1つではありません。悩みどころでもありますが、私にとってはワクワクする作業でいつも楽しんでいます。
ちなみに、黒ビールと言われるスタウト

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三日坊主ダイエット 9.5 三鷹と吉祥寺のウォーキングコース

5日も筋トレをやってました。

この日は見たい写真展がやっていたので
吉祥寺まで行ってきました。

千葉から吉祥寺とはちょっとした旅行にいくような
時間がかかりました。

遠い。トヲイ。

最近買ったカメラをもって
写真をとりながら目的地の本屋へ向かいました。

その本屋へいく途中に最近開店した中古カメラ店があるので
そちらにもついでに向かうことにしました。

そのお店は吉祥寺駅が近いのですが、

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世界一を目指す Vol.47

OGAは醸造が始まって間もないブルワリーであり、自分の醸造に関する経験値や技術力もまだまだだと痛感していますが、世界一のビールを作るつもりです。
現在の状況では、きっと、何を言っているんだ!とお叱りを受けるかもしれませんが、いつも本気で考えています。
自分のビールをテイスティングする時は、詳細な項目をイメージし、普段の何十倍も厳しい評価をしています。そして、お客様に提供するときは、品質をしっかりと

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相手の立場を考える Vol.46

仕事でもプライベートでも判断をする場面が沢山あります。判断する場合、自分のことを判断する時と他の人の行動を判断する時では、当然ながら、考えなければならないことが色々違うと感じています。
自分では相手の事を考えた上での判断のつもりでも、相手の立場を考えて、伝え方、伝える範囲を選択しないと、全く伝わらなかったり、反発を助長したりと逆効果です。当たり前のことですが、自分の正しいは、相手の正しいではありま

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