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個人的に今1番取り組みたいことの一つが「朝ごはん会」。 季節の移ろいを五感のすべてを使っ…
■「畑と暮らしの食卓」はじまります！ わろうだを会場に、農家さんをゲストにオススメの野菜…
今日ははじめての試み「やさいのせかいを広げる会」でした。前日告知という高いハードルを超え…
朝ごはん会は冬の間(寒すぎて…)お休みですが、お昼の時間帯に新しい試みをしてみたいと思いま…
2023年の冬、なぜか育てる農家さんが激増しているのが「黒大根」。皮が黒く中は白いヨーロッパ…
さあ、作った甘酒。 お料理にも使ってみる。 豚肉を甘酒と醤油でたいてみる。しょうがもちょ…
甘酒の仕込み方を知りたいとのリクエストがあったのでアップしてみます。 ていねいとは言い難い仕込み方法ですが、大丈夫。私は炊飯器で仕込みます。 材料は麹、ごはん、水の３つ。 もちろんもち米のほうがいいのでしょうが、家庭で毎日食べるごはんで十分です。 材料は↓ ーーーーーーーーーーーーーーーー □麹300g □ごはん300g □水900g ーーーーーーーーーーーーーーーー この日は保温されていたごはんだけでは足りなかったので冷蔵庫でタッパーに入っていた数日前のごはんも足
麹でいろいろ作ってみるの、楽しい♪ 時計回りに塩麹、醤油麹、だし麹。 塩麹 塩麹はマスト…
雲仙の種採り岩崎さんの野菜が届きました！今回も個性爆発！の野菜がいろいろ入ってます。 岩…
今回のテーマは「ジャガイモ」です。徳之島から新物も入荷してきました(^-^) 新ジャガイモ(春…
キュートな見た目なのにピリッと辛い。にくいラディッシュにはまってます。 実は以前はその辛…
※現在お取り扱いはありません。 □名前:もちむぎ/ダイシモチ/固定種 □農家:片山農園 □産地…
※残念ながら現在お取り扱いはありません。 ■フィレンツェナス/固定種 コロンとしたまある…
みなさん「柿酢」知ってますか？ 柿を皮ごと漬けるこむと、皮についている酵母の効果で発酵しお酢になるんです(*^▽^*) 酸味が優しく独特の香りと甘味があってサラダなどに使うとなかなか美味しいです。なにより作るのが簡単なので手軽にお酢が自給できるのが魅力！ わろうだの裏庭にある柿の木は毎年鈴なりになるのですが、なかなか収穫できなくて困っていました。なので今回みんなに来てもらって柿酢作りをすることに。 子どもは柿とり大好きですねー。大人も童心に帰って柿を取るのはなかなか楽
