マドモアゼルいくこさんの「秘密のダイエットケーキ」復刊版に掲載されているキャロットシフォンケーキを作りました。

レシピでは20cm型を使用していますが、同じサイズを持っていなくて、、、17cmと12cmで代用。

焼き上がりをオーブンから出した時に、いつもよりずっしりと重みがあったので。これは失敗したかなって思ってました。

というのも、オレンジの皮と汁、人参すりおろしと汁と水分が多い生地なので、中はべちゃっとしているんじゃないかと。

型から取り出してみたら。12cmの方は上部が凹んじゃったけど。17cmはいい感じ。ぼろぼろじゅうたんみたいな見た目はご愛嬌です。

切ってみたら。中はきれいなクリームイエロー。オレンジのプチプチが人参です。ふわしゅわでしっとり。とてもおいしくできてホッ。スパイスが入っていないのでオレンジの香りと、ん？人参かも？というやさしい風味。おいしくていくらでも食べられちゃう、危険なケーキでした。