小麦粉のお菓子が食べたい！ と思い立って、ずっと作りたかった全粒粉を使ったキャロットケーキを焼いてみました🥕 にんじんをレシピより多くしたので予定より膨らまなかったけれど、竹串で刺した感じ、そこまで重そうでもないので一安心。 これから冷まして今日のおやつにする予定です☕️

今日の朝ごはんは引き続きキャロットケーキ🥕 中には家にあったデーツ、くるみ、カカオニブ、スパイスはシナモンパウダーと乾燥ミントを細かくしたものを入れました。 翌日の方がしっとりしてます。 あと、イチかバチかで加えた（笑）ミントの風味が案外美味しいです☺️ また焼くときも入れよう✨

キャロットケーキ 野菜のケーキかと今まで踏み入れてこなかったけど、これはもっと早く出会うべきだった。 人参は想像を覆す🥕