2024.5.1

今日はマダガスカルごはん🇲🇬

マダガスカルと言えば、いろいろな動物、独自の生態系、と生き物番組でよく聞きますね。
そして、地理好きにははずせないのが気候。ケッペンのAからCまで全部ある！あの島の中に！9つも！（Af、Am、Aw、Bwhなどなどってことです。）

お料理です

アクー・ソシ（鶏肉のトマト煮）
ファリアミナナナ（ひき肉のぞうすい）
ラサリコンコンブル（きゅうりのサラダ）

アクーは鶏、ソシはソースのことです。鶏肉に小麦粉をはたいてから焼いて煮込むので、とろっとしています。そしてしっかり煮込んだため、わりとこってりでもありました。これをごはんにかけて食べるらしいのですが、今回はこれは作ってみたい！というものがありまして…

それがファリアミナナナ。ナナナ、です。合ってます。
ファリ→ごはん、アミン→一緒に（英語でいうwithです）、アナナ→青菜、となるのですが、それをつなげるとVary amin’ananaとなるそうです。ナナナがかわいい。
中身は牛ひき肉と玉ねぎ、トマト、青菜です。炒めてからブイヨンで煮込みました。完全にぞうすいです。これをみなさん朝食にすることが多いそうです。おかゆやぞうすい、お米の国には必ずあるんですね。何だかうれしい。

そして、ラサリコンコンブルはコンコンブル、つまりきゅうりのサラダなんだけど、きゅうりを切ってレモンと塩をかけただけ。まるで浅漬けのようです。和食につながる感じがしてしまう…作ったのが日本人だからか…

マダガスカルといえば横跳びするおさる、ベローシファカ。そしてワオキツネザル、アイアイなどなど。そしてバオバブの木！
バオバブの木は「星の王子さま」で知ったんだけど、そういえばサン＝テグジュペリはフランスの人で、そしてマダガスカルはフランスの植民地でもありました🇲🇬



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