はじめまして。
福島県で店舗の無い移動式のピザ屋を運営している今井謙吾です。
初めての投稿なのでorioriの事について軽くご紹介したいと思います。

天然酵母ピッツァorioriは2021年6月から
店舗の無い移動式のピザ屋としてオープンしました。
名前の通り天然酵母を生地に使っていて
酵母由来の風味と味わい深さが特徴です。

福島市を拠点にしていますが、県内様々なイベントをめぐり
各地でお客様とのコミュニケーションや
同じ出店者さんとの交流を楽しみにしています。

ざっとですが
orioriの活動内容はこんな感じです。
noteではorioriの事や自分の興味のある分野
『発酵』や『福島』のことなどを独り言のように
綴っていこうと思います。

次回はorioriのサブタイトルになっている
『酵母』から考えるナポリピッツァについて
お話ししようと思います。