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ototsumugi
2020年6月12日 16:14
私はピータン好きです。台湾ではいろんなところでピータンが売っています。温泉卵みたいなかんじでしょうか？温泉街の市場とかにも必ずあります。ピータンは漢字で『皮蛋』です。アヒルの卵を強いアルカリ性の条件で熟成させて製造する食品で、鶏卵やウズラの卵などでつくられる場合もあります。中国産のピータンは、工業用硫酸銅を使っているところもあるそうで、卵の殻に石灰や木炭や塩を混ぜた粘土を卵殻に塗りつ
2020年6月7日 21:03
台湾は30回以上行っていると思います。何故行っていたかというと宋元堂という所で体のケアをしてもらったり、気功を習ったりしていました。後にベジタリアンカフェをすることになったので、素食の勉強や食材の買い付けなどで訪れていました。台湾茶で有名なのが「東方美人」「凍頂烏龍茶」です。 他にも、「文山包種茶」「鉄観音茶」「凍頂四季春茶」「阿里山金萱茶」など多くの種類があり、半発酵茶になります。
2020年6月3日 23:51
路～ルゥ～を見て、台湾行きたい熱が高まってます。台湾行って小籠包を食べない人はいないのではないでしょうか？小籠包でいちばん有名なのは『鼎泰豊』ですね。日本にも21店舗あります。私が好きなのは『京鼎楼』です。『鼎泰豊』で修業をした方が独立したお店です。ここはちょっと変わった小籠包があるのが売りです。トップ写真の蝦仁絲瓜小籠包 （260元）は、ヘチマを使った小籠包です。餃子も美味
2020年5月31日 20:11
写真は台北の『長春素食』の料理です。ここは素食といって、ベジタリアンのお店です。しかもビュッフェです。コロナ後のビュッフェスタイルがどうなっているのか気になりますが、通常通り営業されているようです。以前と何が違うのか、どんな対策をしているのかも気になるので、行ってみたいところです。写真のイカもイカの食感なんですが、イカではなくこんにゃくなんです。そんな料理がずらっと１００種類以上並ん
2020年5月27日 21:31
台湾と言ったらフルーツたっぷりのかき氷です。アイスモンスターが有名ですよね。私が以前行っていたお店は閉店してしまいました。こちらのお店はいかがでしょうか？ICE MONSTER 永康創始店 永康氷館住所 No. 204號, Section 2, Xinyi Road, Da’an District, Taipei City永康辺りはお洒落なお店も多いので、かき氷とカフェ散策などもいい
