今回は前回に引き続き、AGFインスタントコーヒースティックタイプ、「ちょっと贅沢な珈琲店」産地ブレンドアソート4種を飲み比べ、フレーバー表現の練習（後編）で、「ブラジルブレンド」と「モカブレンド」について書いていきます(前編はこちら↓。）

各スティックごとに文言が違う

途中まで気づかなかったのですが、実はこの「ちょっと贅沢な珈琲店」産地アソートは、ステックごとにイラストと文言が何種類かあって、コーヒーを淹れるぼくらにマスターが語りかけてくれています。

なかなか秀逸な一言もありますので、分かった分だけ下に書いておきます。

・自分らしいのが一番です
・楽しい方を選びましょう
・時には自分勝手もいいじゃないですか

・まずは香りをお楽しみください
・もう一杯いかがですが？
・落ち着く香りでしょう？
・自慢の一杯です
・自信のあるブレンドです

・ゆっくりしていってくださいね
・おいしいって幸せですね
・心まで満たされます
・息抜きしていってくださいね
・ちょっと元気が湧きませんか
・一つひとつ丁寧に

・お疲れ様です
・毎日頑張ってますね
・自分を褒めてあげてください
・お疲れではないですか？
・気を張りすぎてはいませんか？
・頑張りすぎてはいませんか？
・深呼吸して、もうひと頑張り

・気長にいきましょう
・のんびりいきましょう
・考えすぎてはいけませんよ
・何もしないのも大切ですよ
・ひと休みひと休み
・たまには手を抜くことも大事です

珈琲店でこんな一言をマスターにかけてくれると、ホッっと一息、ハッとした気付き、なんだがもうちょっと頑張れそうですよね。

「ちょっと贅沢な珈琲店」メーカーHPからの情報

両方ともスプレードライ製法のインスタントコーヒーです。
（インスタントコーヒーの製法については、下記ページで）

・ブラジルブレンド「香ばしい香りとまろやかなコク」
　原材料名：コーヒー豆
　主な原料の産地：生豆生産国名　ブラジル又はベトナム又はその他

・モカブレンド「甘い香りと澄んだ味わい」
　原材料名：コーヒー豆
　主な原料の産地：生豆生産国名　エチオピア又はブラジル又はその他

との表記となっていました。

モカについて・・・「モカ」とは元々イエメンの紅海に面した港の名前で、以前はモカ港からイエメン産やエチオピア産のコーヒーを出荷していたため、コーヒー名に名付けられました。
ですので、「モカ」にはイエメン産とエチオピア産があります。

1本（容量2g）140mlで淹れてみました

「おいしい飲み方」として、1本で140ml～180mlとありましたので、今回も濃い目が好きなぼくは、140mlのお湯で淹れました。

また、最近YouTube動画やレシピなんかでもよく紹介されている「美味しいインスタントコーヒーの淹れ方」で試します（①粉を少量のお湯（8mlぐらいまで）で完全に溶かして濃い原液を作る。②その濃い原液に既定の容量までお湯を注ぐ）。
↓濃い原液を作ったところ。ここで一旦香りを嗅いでおきます。

↓既定の140mlまでお湯を注いで、テイスティングスプーンで口の中で霧状になるように一気に「シュッ」すすります。

ネスカフェの比較のときにメーカーが用いていた「コーヒー感（コーヒーの味わいを数値化した『コク』のようなもの）で表現すると、
ブラジルブレンド：4（140mlで）
モカブレンド：２（140mlで）
といったあたりでしょうか。

コーヒー感≒コク≒深煎りの苦味、のようなところがあるので、モカブレンドがコーヒーとして決して「美味しくない」わけではありません。好みの問題で、スペシャルティーコーヒーや浅煎りコーヒーの爽やかな香り、フルーティーさを好む人向けのモカブレンド、といえます。

簡単3ステップ　コーヒーフレーバーの表現

ブラジルブレンドとモカブレンド、いつもの表現表を用いてフレーバー表現していきたいと思います。

ブラジルブレンドのテイスティング

テイスティングとしては、
「香ばしいアーモンドの香り。コクのある苦味でスッキリとした後味」
フードペアリングは、森永のチョコチップクッキーとかいかがでしょうか。

なめらかなチョコとサクサク感のクッキー生地が、ほどよくコーヒーの苦味と合います。
午前中、10時半の休憩にこの組み合わせで一杯。もう一段階ギアを上げてお昼まで仕事がサクサク進みそうです。

モカブレンドのテイスティング

テイスティングとしては、
「トロピカルなパイナップルの香り。ほどよい酸味のあとにマイルドな苦味が続く」
フードペアリングは、東ハトのオールクランベリー（季節限定かな？）です。

モカの後味が、オールクランベリーの甘酸っぱさを際立たせてくれます。
もうひと踏ん張りしたいとき、元気を注入したいとき、クランベリーの甘酸っぱさとコーヒーのカフェインで、シャキッとしそうな感じです。

前編・後編のまとめ

コロンビアブレンド：
テイスティングとしては、
「フルーティーなストロベリーの香り。ほどよい酸味とマイルドな苦味　スッキリとした後味」
フードペアリングは、カントリーマアムのココア味。
ちょっと落ち込んだ時や、ハードな仕事が続いて気が滅入っているときに、華やかな香りを嗅ぎながら一杯。頭をリセットできそうな感じ。

キリマンジャロブレンド：
テイスティングとしては、
「爽やかなレーズンの香り。広がりのある酸味と軽やかなな苦味　スッキリとした後味」
フードペアリングは、ガトーレーズン。
キリマンジャロの爽やかな酸味が、心のゴチャゴチャ、モヤモヤを洗い流してくれそう。「ちょっと息抜き」にちょうど良い。

ブラジルブレンド：
テイスティングとしては、
「香ばしいアーモンドの香り。コクのある苦味でスッキリとした後味」
フードペアリングは、森永のチョコチップクッキー。
午前中の休憩に、もう一段階ギアを上げるのにオススメ。

モカブレンド：
テイスティングとしては、
「トロピカルなパイナップルの香り。ほどよい酸味のあとにマイルドな苦味が続く」
フードペアリングは、東ハトのオールクランベリー。
もうひと踏ん張りしたいとき、元気を注入したいとき、クランベリーの甘酸っぱさとコーヒーのカフェインで、シャキッと。

いきなり50本入りというのは、ちょっと敷居が高いですが、商品ラインナップに8本／20本もありましたので、まずはそちらで試してみてはいかがでしょうか。

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