別名「チリメンキャベツ」
サボイキャベツは
フレンチやイタリアンでよく使われる野菜
チリチリに縮れた葉っぱが特徴的!
生食よりも加熱向きだそうで煮込むと甘みが増すのだそう!
レシピが付いていたので早速作ってみましたよ
栄養価としては風邪予防や疲労回復などに効いて、なんと抗癌作用があるシニグリンが豊富に含まれているのだそう!
普通のキャベツより硬いので炒める時はよく炒めるか、レンジで1〜2分ほどチン!してから調理すると良いのだそう!
ニンニクとベーコンを炒めて
スライスしたじゃがいもと合わせて
水と塩少々で煮詰めます。
すごくシンプルな味付けですね😸
たしかに甘みも感じます。
葉の部分が煮崩れしにくいので、ロールキャベツに最適だそうなので
作ってみようと思います!
スーパーでは見かけないですが
見つけたら買ってみて!
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