いょ〜ぉっ　パァン

(突然一丁締めをしだすぽなちゃん)

台湾ラーメンって知っているか。
台湾となんのゆかりもない名古屋発祥の辛い麺。
云われはとかは全く知らん。
でもうまいよね。めちゃうまいよね。

じゃあ作ろうね。

まずは肉味噌作り。
豚ひき肉とニンニクみじん切りを炒めていこう。

味付けこちら。
味覇、ガラスープ素、豆板醤、オイスターソース、砕いた唐辛子、五香粉。

豆板醤、唐辛子、五香粉入れて更に炒めよう。

オイスター投入。

スープは味覇、ガラスープの素。
撮り忘れたけどここに大量のラー油入れてアチアチにしておく。

痺れる辛さにしたいので、肉味噌には最後粉山椒と花椒をたっぷりいれよう。

アチアチの麺に生のままのニラ。

アチアチの肉味噌のせよう。

スープぶっかけて完。
辛味が足りなかったら追いラー油で。

超・うまい

これ、辛いひき肉がうっかり気管に入ったもんなら即刻おだぶつ案件よ。

いょ〜ぉ
パパパン　パパパン　パパパン　パン