【レシピ紹介】大根やかぶの葉っぱで〜菜めし

こんにちは!おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。日夜、おやさいだけでおいしいお料理にする研究に励んでおります。

さてさて、今の旬といえば「大根!」先日は1本60円で売っている八百屋さんを見つけました。どこでも1本200円しないくらい安い!です。

大根は通年を通じて供給されていますが、代表的な品種「青首大根」は、11月から2月が最盛期です。とくにこの時期の大根の「葉っぱ」は狙い目!

大根とかぶの葉っぱはクセが少なく使い勝手のいい「おやさい」です。味噌汁の具にもGOOD♪ この葉っぱを刻んで塩もみして、ごはんに混ぜていりごまをパラパラするだけ!でシャキシャキおいしいごはんになります。クックパッドのレシピの中でもアクセス数が多い人気レシピです。

これ、小松菜でやってもいいんですけど、たいてい捨てられてしまう大根やカブの葉っぱこそ!です。

かんたんすぎますが、クックパッドのレシピページはこちら↓

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Psty七転八倒の備忘録

いつか誰かの役にたつかも知れないと思うことを忘れないように書いておきます。
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