こんにちは、おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。日は #未来のふつうの食生活 のことを考えています。

おやさい料理研究所は、野菜1種で1つのレシピをCookpadで公開しています。

ここんところしばらく考えているのが、このレシピたちは #料理 と言わないかもしれないということです。

料理は出来上がりのイメージに向けて材料を集め・機材を揃えて作り上げていくように捉えています。

おやさい350のレシピは、目の前の材料を食べられるものに替えていくものなので、素材ありきです。

もともと「一日にお野菜350gを確保」を目標にしたときに料理のように材料あつめをしていたら追いつかないというところからスタートしています。

おやさい350のレシピは、料理・調理の技がなく、おやさい1種と調味料とスパイスであらっ？とおいしい1品ができます。がんばらなくても日々の食生活のバランスの土台を支えてくれます。

めっちゃかんたんで美味しいので、どれかひとつまず試してみてくださいね。

おやさい料理研究所は、個々の食生活と健康をたのしく発見するお食事付きのワークショップを月に２回開催しています。※10月は1回

＜開催予定日＞
10月26日（土）19:00〜21:30 ＠上野 ROUTE BOOKS
11月10日（日）11:30〜14:00 ＠上野 ROUTE BOOKS
11月23日（土）19:00〜21:30 ＠上野 ROUTE BOOKS
12月8日（日）11:30〜14:00 ＠上野 ROUTE BOOKS
12月21日（土）19:00〜21:30 ＠上野 ROUTE BOOKS

参加しなくてもグループをフォローすれば、お知らせが届きます。気が向いたらフォローしてみてください♪

わたしたちの「食べる」の向こうにいろんな世界がつながっています。

今週も #週１note でお送りいたしました。