▼レシピ動画▼

ぷらすです。
すっかり暖かくなって、スーパーにも季節の野菜が並ぶようになりました。
というわけで今回ご紹介するのは、サッと茹でた季節の野菜を浅漬けの素を薄めた汁に浸して味を染みさせた「季節の野菜のゆで浸し」のレシピ動画です。
緑の野菜にタケノコ、にんじん、こんにゃく、がんもを加えて彩りよく仕上がりました。味付けは市販の浅漬けの素だけなので、失敗なく作れて美味しいですよ。
野菜は、お好みの物や冷蔵庫に余っているものでどうぞ。

材料

たけのこ水煮　　　　200~300g
小松菜　　　　　　　60g
にんじん　　　　　　1本（100g）
ピーマン　　　　　　2個（70g）
オクラ　　　　　　　1パック（80g）
きぬさや　　　　　　1パック（20g）
こんにゃく　　　　　200g
がんも　　　　　　　150g

エバラ浅漬けの素　　100㏄
水　　　　　　　　　200㏄

作り方

１・野菜や材料をそれぞれ食べやすい大きさにカット。それぞれ下処理をする。（動画参照）

２・沸騰したお湯に１％程度の塩を入れ、アクの少ない野菜から順番に１～２分茹でる。
＊緑の野菜は余熱で色が落ちないよう、茹で上がったら冷水で冷ます。

３・粗熱がとれた材料を密封袋に入れて、お好みの「エバラ浅漬けの素」１に水２を混ぜた漬け汁を作って注ぎ入れたら、空気を抜きながら密封。

４・全体が汁に漬かるようときどきひっくり返しながら、3時間以上冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
＊冷蔵庫で２～３日もちます。

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