熊本から女房が来たのでステーキを焼きました。
焼く2時間前に冷蔵庫から出しておきました。

キッチンペーパーで水気をよく拭き、
塩胡椒、ガーリックパウダーで味付け、
中火で、全体に焼き色を付けます。
焼き上がったら、火を消して蓋をして
余熱でじわじわ中に火を通します。

中々いい感じに仕上がりました。
ポン酢とゆず胡椒でいただきました。

マグロの刺身も美味しかったです！😁