チキンレバーペースト作った。

おととい買って放ってあった鶏レバー、悪くなる前にレバーペーストにする。よく作るんだけどね。
で、このところ舌触りが今ひとつだなと思ってて、作り方を変えてみた。今までは、炒めて潰す、潰してオーブンで湯せんにするなどしてたんだけど、これは温度管理をもっと真面目にやったほうが滑らかになるだろうということで、レバー炒めない方式で。温泉卵のことを考えながら作ってみた結果、ちょっとなめらかすぎるほど滑らか

チーズキーマカレー@HOKUO
めっちゃかじってる。

めんたいクッペ@HOKUO

このところ、頭脳労働の気分転換にはデザートが必要。アフォガート。

ポール・バセットのブリュレパンケーキ。#西新宿

京はやしや・黒蜜きな粉氷。税込566円。抹茶ソフト食べて、黒蜜きな粉を楽しんでたら、抹茶シロップと小豆、白玉が発掘されました。さっぱりしておいしい。