こんばんは。ゆのきりょうこです。

カルダモンロール

先ほど焼き上がり。

いつもより１０℃高めの高温で焼いてみた。

この温度で菓子パンを焼くことはめったにない。

ちょっとのことなのに味が変わるね。

くるくる挟んだとこのグラニュー糖が、
ガリっとすこお～し飴になってて
カルダモンの香りがぶわっと広がってかなりいける。

今日は、粗挽きのカルダモンがなかったから

次は絶対、粗挽きで作らなきゃ。

管理栄養士　ゆのきりょうこ