【あなたは好き？嫌い！
椎茸は好みが分かれますね！】

おはようございます！
お楽しみの
ゴールデンウイークが
始まりましたね！

今日は木の子の代表
「椎茸(しいたけ)」
香り、
味、
食感、
好き好きですが
美味しい健康食材ですね喜

江戸時代に
始まった椎茸の栽培は

炭焼きをしていた
源兵衛さんが炭焼きの残材に
多数の椎茸を発見して
栽培を思い付き始めました！

椎茸の名前は
四季に関係なく発生して
「しきたけ」が
「しいたけ」になまった説と

また、「椎茸」
かつて椎の朽木に発生して
いたことから来ていますが

現在では
クヌギやナラが主体です。
椎の木はほぼ使われていませんね。

学名は
「Lentinula edodes
(レンチィヌラ エドデス)」です。

「edodes」エドデスは
「江戸の」を意味で
1875年にイギリスの調査隊が
東京で椎茸を手に入れて
持ち帰ったことに由来してます！

椎茸は不溶性食物繊維で
便秘解消や
カロリーコントロールに良くて
腸内環境を整えることで
免疫力を高める効果があります。

焼いて良し
煮て良し
そして
揚げても最高ですね旨

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毎日読み流していただいて
お料理や生活のヒントに
していただければうれしいです！

コツコツと投稿を
させていただきますね。

今日もニコニコ笑顔いっぱいの
楽しい一日になさってください！

最後まで読んで頂き
ありがとうございました。

ニコニコキッチンさんさん

山本龍
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【店舗情報】
岡山県岡山市北区本町6-36第一セントラルビルB1F

TEL086-231-9988

営業時間
ランチ　　11:30-15:00  
ディナー　17:00-22:00
オーダーストップ  21:00

席数　30席
テーブル４席　２卓
　　　　２席　８卓
カウンター　２席
予備席あります。

※ご宴会、パーティー、
打ち上げ、食事会や
貸切などお問合せください。

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経営理念『全』
当店(さんさん)は、
真の手作り洋食(美味しい料理と適切なサービス)を提供してお客様に楽しんで頂く事を目的とし
ます。
社員(スタッフ) 一同は、 共にまっとうで健全なお店を目指します。“地域を豊に”することで
貢献してお店を認識して頂き成長させると同時に“社員に幸福”をもたらすことを誓います。

『ビジョン』
お店に携わるスタッフをはじめ業者さん、ご来店いただくお客様との相互の摩擦のない信頼関係
が構築された。社会に価値提供ができる。あたたかな雰囲気の店です。

どうぞよろしくお願い致します。

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