初心者のための店舗運営ノウハウ！

儲かる飲食店は商品力だけじゃない？

商品力だけに頼りすぎないようにした方が良いという考え方は、ものが溢れている昨今、実感と…

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5年前

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当たり前のことしかやってない！！スタッフを定着させる方法！！

元々勤務していた店舗では僕が管理職としてスタッフのマネジメントをしていました。数ヶ月で…

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5年前

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過去の店長経験から伝授！！女性スタッフとの関わり方！

今回は女性スタッフとの関わり方です。男性とはかなり違うので注意しましょう！ちなみに、僕…

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5年前

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スタッフへの接し方男性スタッフ編　簡易報酬が鍵！

人の悩みが多いと言われる飲食業。比較的参入しやすく、店舗数も多い、さらに業務難易度が低…

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5年前

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自分のお店はこうやって集めてた。アルバイトスタッフ募集の効果的な方法

お店を運営していく以上、スタッフが欲しい、新しい人材を集めたいと思うタイミングが訪れるこ…

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5年前

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お客様が集まらない！！小手先の集客術より心構えを大事にしよう！！

スマートフォンの普及によって、ありとあらゆる情報にアクセスしやすくなった分、立地による集…

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5年前

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頭を悩ますシフトをなるべくスムーズに作るための３つのポイント！！

ほとんどの飲食店では店長がシフトを管理していると思われます。月の人件費予算と目標の予算を参考に人員の割振りとしているのではないでしょうか？？今回はそんな頭を悩ますシフトについて書いていこうと思います。シフト作りのポイントシフトを作る上で何よりも大切なのが従業員達の要望です。シフトを組み始める前に必ず休み希望等を聞いておきましょう。この時に、他の記事でも書きましたが面接時の約束事が重要になってきます。詳しくは下記の記事参照面接時にヒアリングした希望出勤と照ら

考えたことありますか？これからの飲食店のタイプはこの３つになる！！

ロボット化やAIによって今後の飲食店はどんどん３つのタイプに別れていくと思います。今回は…

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5年前

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導入しないのはあり得ない？？キャッシュレス化のメリット

日本ではクレジット決済や電子マネー決済という支払い方法を導入していない店舗が結構な割合で…

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5年前

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思考停止していませんか？飲み会なくてもコミュニケーションはとれる

近頃の若手は飲みに行かないと言われ始め随分経ち、飲みに行かないからコミュニケーションが…

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5年前

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誰でもできる！スタッフ面接で高確率で失敗を少なくする質問方法！！

おそらく、飲食業界では各店長がスタッフ採用の面接をしていると思います。今回は面接時になる…

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5年前

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安く作れる効果的なポップの参考と材料

商品を販売する以上、お客様からの認知は必須で。では、どうやってみてもらうのか・・・。認…

RYU

5年前

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あなたのお店は大丈夫？？こんな店長はダメだ！改善アドバイス！！

お店を仕切る上で、従業員からの信用は非常に重要です。今回は店長がやってはいけないと思う…

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5年前

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実体験！！実例付き！売るために行ったお客様へのたった一つの心がけ

売り上げを上げるために日々みなさん奮闘していると思います。ここで、僕が心がけたたった一つの売るためのポイントを説明しましょう。簡単なことです。それは、売らないこと。これでは語弊が出てしまいますので補足すると、押し売りしないこと。売るためにトークしないことです。商売における最も大事な要素は間違いなく信用です。信用を得るためにトークすることが大事なのです。そんなこと言ったって簡単じゃないでしょ・・・。と言った声が聞こえてきそうですが、簡単です。