18号丸型1つ

材料

• チョコレート (150g)

• 生クリーム (100mL)

• サラダ油　（大さじ2）

• 牛乳　（大さじ2）

• 卵黄　（3個）

• 米粉　(30g)•••••A

• 純ココア (30g)••••••A

メレンゲ

• 卵白 （3個）

• キビ糖　（80g)

作り方

1. 下準備
   ・型に敷き紙を敷いておく。
   ・オーブンは160℃に予熱しておく。
   ・チョコレートは細かくきざむ(フレークタイプがオススメ)。

2. ボウルにチョコレート、生クリーム、米油、牛乳を入れて湯煎にかけ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
   チョコレートが完全に溶けたら湯煎からおろし、卵黄を加えて混ぜる。

3. Aを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。

4. 別のボウルに卵白を入れ、てんさい糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

5. 3のボウルに4のメレンゲを3回に分けて加えて混ぜる。

6. 型に流し入れ、160℃のオーブンで40分ほど焼く。
   型のまま冷まし、冷めたら型からはずして粉砂糖をふる。