日本酒の醸造 ｜【酒母】速醸酒母のつくりかた

酒ディプロマ勉強中。
あまりまとめる時間もなくなってきたけど、教本がテキストばっかりでわかりにくい酒母についてまとめました。次回は山廃と生酛をやります。