翻訳者が知っておきたい編集者の仕事②

　さて、いよいよ今回から具体的な編集業務を見ていきますが、その前に少し時間をいただいて、わたしが神保町勤務時代に見つけた、ちょっと変わった料理店を紹介したいと思います。 　それはこんな料理店です。 ■料理店プロデューサーとしての編集者　東京は神保町、古書店がひしめく落ち着いた区画に、喫茶店と中華料理屋（注1）にはさまれて一軒の料理店がある。この店、見たところ何のへんてつもない定食屋に思えるが、実はメニューがちょっと変わっている。海外（特にアメリカ）のレストランからレシピを購