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景色
土曜日友達の家に遊びに行くんだけど何持っていこうかな。
と悩んでいたらもう金曜。
仕事も終わらず家に着くともう９時を回ってる。

冷蔵庫の作り置きで夕飯を済ませ、やはりここはこいつに頼るしかない。
前回もバナナブレッドだったけど、そこは心配なし。アレンジ効きまくるから飽きられない優秀なやつ。
何度も作って慣れてるから10分もあれば準備できてしまう。
冷凍庫にブルーベリーがあるからこれも入れちゃおう。シナモンが合いそう。好きじゃない人もいるかもしれないから控えめに。
あとはオーブンに任せてコーヒーでも飲もう。

こんな言葉を何かのレシピで見たことがある。
bake until golden and your whole kitchen smells simply divine
夜遅く、部屋が聖なる香りに包まれるのも悪くない。

これほど人気があるとは知らなかったです、バナナブレッド。やっぱり知っている味には安心感があるのでしょうか。
こんなに簡単なのにこんなに美味しいなんて自慢したくなります。ぜひしてください。

バナナに甘みがあるので砂糖はかなり少なくしています。もう少し甘さが欲しい場合は、80g〜100gくらいまで増やすこともできます。
アレンジは無限大！

RECIPE

準備時間 15分　焼き時間 50分　合計 65分

材料(18×8×8cmパウンド型)

• バナナ　150〜200g(2本)

• 豆乳　200g

• きび砂糖　60g

• 塩　ひとつまみ

• 植物油　60g

• アーモンドパウダー　50g

• 米粉　160g

• ベーキングパウダー　8g

作り方

• 型にクッキングシートを敷く

• オーブンを180℃に予熱する

1. ボウルに豆乳、きび砂糖、塩を入れホイッパーでよく混ぜる。

2. オイルを入れ乳化するまで混ぜる。

3. アーモンドパウダー、米粉を入れよく混ぜる。

4. バナナをちぎりながら加え混ぜる。

5. ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

6. 型に流し入れ、表面を整え、オイルをつけたナイフで中心に切れ目をつける。(この作業をすることにより、綺麗な割れ目に焼きあがります)

7. 180℃のオーブンで50分焼く。

8. オーブンから出し、型から出して横にして冷ます。10分くらい経ったら反対面を下にしてしっかり冷ます。(縦長の綺麗な形に仕上がります。)

保存

常温で翌日まで、冷蔵で３日程度。夏場は要冷蔵。
冷凍可なので、ラップ＆フリーザバッグで1ヶ月ほど保存ができます。

アレンジ

無限すぎて敢えて書かなくてもいいかもしれない。