Healthy and delicious food.

栄養バランスが良ければ、体調もよく、穏やかに日々を暮らせる。

肉や魚も、豆類や海藻も
野菜やフルーツも
満遍なく摂って
必要な栄養素が足りない時は
人それぞれの生活の状況もある。

お手本とする教科書などでは
個人個人の足りない栄養素のことなんて一切、指し示されていないわけで。

それらを理解するには、時間をかけて積み重ねる経験と年齢を重ねて日々得る知識があってこそ。

私としても年齢を重ねることで、料理への経験と知識の豊富な自分の引き出しに感謝する。

決してネットで簡単に引っ張ってこれるレシピや健康知識などでは本当の美味しさと健康は手に入らない。

美味しい健康は時短や手間要らずや楽ちんなんかで手に入らないってこと。

けれど経験と知識の積み重ねで、サボってきてない人は年を重ねるほど、とっても器用になる。

美味しさも健康もその人の人生経験からわかるものです。

美味しく健康を。

国産塩サバ
東洋医学の観点でも
肺を補う。弱った脾の動きを高めてくれる。
肺の虚弱による咳や、弱った消化器菅による浮腫にも。

夏は特に、冷たいもので肺が冷えてしまいますので、上手に取り入れていきたい食材。

常日頃、同じ食事になると滞りが出てくるので、バランス良く、満遍なく。

料理研究家　指宿さゆり

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