日本のサツマイモは、ほんとうにおいしい。
シルクスイートや安納芋、紅はるかなんかは決まって焼き芋にする。「ほくほく」もいいけれど、蜜たっぷりの金色に透き通った仕上がりになる「ねっとりタイプ」が好み。ああ、焼き芋。だいすき。愛してる。笑

でもたまには、ちょっと趣を変えてアマレットで煮てみましょう。その際、品種は問いません。さつま芋の甘味の上にアマレットの杏の香りがふわっと乗って、なんとも香り高く雰囲気はまるで、ちょうどモンブランの上の部分の、、。そう、あのマロンクリームみたいな味わいになるのです。まるでデザートみたいで、おやつにぴったり。

※ちなみに、わたしの焼き芋の作り方はこちらでご覧いただけます↓