今回は「白崎裕子」さんのレシピではなく、「実身美(サンミ)のごはん」のレシピを試してみました。

ハンバーグの材料には調味料がほとんど入らないのでかなり薄味です。
ソースとあわせて丁度よくなるようにレシピが作られているのだと思いました。

やけに色白のハンバーグを食べながら、「木綿豆腐が多すぎたのだろうか？」「もちむぎの水気はもっときった方が良かったかな？」等と考えていました。

ソースは、黒酢の風味が利き、片栗粉のとろみがついて、コクのある味に仕上がりました。

「もちきび」を使用するところを「もちむぎ」で調理した事に気が付いたのは、今、noteに入力していた時です。

なんてこった。