奥深い、焼き鳥の世界。ノウハウを集めてます。

ハツモト

美味しい一串のイメージ。

・タレ

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・塩

https://yosemi-7.com/post-17936

レシピ

・ハツモト　40g
・塩　ひとつまみ
・酒　適量

捌き方：

血溜まりの部分を取って、約2cmに切り分ける。

串の刺し方：

小さい身から順に垂れないように巻き込みながら刺していく。

味付け：

表裏に酒を塗り、塩を振る。

焼き方：

ハツモトは左右の面も焼くことで全体に火が入る

全体に焼き色が付いたら何度か裏返す。
左右の面も焼き、先端の部分は多めに、片面全体に塩を振る。
脂が多いので焼きすぎず、生感も残らないよう、繊細な焼き加減を目指す。

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最後まで、読んでいただき、感謝です（ぺこり）

ぜひ、ぜひ、焼きましょう。
プシュっ！（あ、ビール開けちゃいましたｗ）

#料理 #お家でも簡単美味しい

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#shinmr #日本を食べる