向井柳雲

ワインブロガーです。 世界的人気ワイン漫画【神の雫シリーズ】の影響で、ワインを飲み始め…

向井柳雲

ワインブロガーです。 世界的人気ワイン漫画【神の雫シリーズ】の影響で、ワインを飲み始めました。これから、よろしくお願いいたします。

向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.6 ～赤粘土質の土壌と南仏の豊穣の出会い編～

ワインワイン名 ピニェレス・ネグラ2021 ワイナリー セリエル・エル・マスロッチ カタルーニャ スペイン 「プリオラートの指輪」と称される、カタルーニャの銘醸地モンサンで1917年に創業した。 ワイナリー名の由来である村名マスロッチは「赤いマシア（カタルーニャの伝統的な邸宅）」という意味を持ち、ワイナリーの周囲には赤粘土質の土壌が広がっている。 マスロッチ村を中心にした丘陵地に小区画の畑が点在し、収穫は全て手作業で行われている。モンサンの若手優良醸造家として名を

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    • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.5~オーストラリアの雄大な大地で育ったワインと中国の悠久の歴史に育まれた料理との邂逅編~

      ワインワイン名 リッチランド メルロ 2022 ワイナリー カラブリヤ ファミリー ワインズ オーストラリア ニューサウスウェールズ州 リヴァリーナ。 オーナーのビル・カラブリヤ氏は、オーストラリアのワイン産業の発展に貢献したとして女王叙勲賞を受賞した。アジア最大級のコンクール「ジャパン・ワイン・チャレンジ」では、過去2回に渡ってトロフィーを獲得した。 葡萄品種 メルロ100％。 アロマ なめし革 炭 ビターチョコレート。 価格 1,480円（税抜)(1,

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      • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.4~家族経営で醸造する、シャンパンに負けないカヴァ編~

        ワインワイン名 パラウ・ロゼ・ブリュット ワイナリー モンマルサル ペネデス カタルーニャ スペイン ペネデスはスペイン北東部のカタルーニャ州に属するワイン産地。スペインワインの原産地呼称制度であるデノミナシオン・デ・オリヘンでは、「原産地呼称」(DO)に認定されている。ペネデスに拠点を置く著名な生産者には、ミゲル・トーレス社（スティルワイン）、フレシネ社（カバ）、コドルニウ社（カヴァ）などが挙げられる。ヨーロッパでも古くからブドウを栽培していた地域のひとつであり

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.3 ~高級シャンパンクリュッグに所縁がある、ということになるのかな？編~

          ワインワイン名 ジャン・ミラン・トラディション・ブリュット ワイナリー ジャン・ミラン フランス シャンパーニュ地方南部コート・デ・ブラン オジェ村 ACシャンパーニュ。 かつてクリュッグやポール・ロジェなどの高級シャンパンを製造しているシャトーがワインの原材料であるブドウを買い付けに来ていた。それら大口顧客にブドウを卸していたシャトーが自前で製造したのが、今回のワイン。日本人に分かりやすく例えるならば、大手自動車メーカーが販売している自動車の重要な部品を製造している

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        向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート Vol.6 ～赤粘土質の土壌と南仏の豊穣の出会い編～

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.5~オーストラリアの雄大な大地で育ったワインと中国の悠久の歴史に育まれた料理との邂逅編~

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.4~家族経営で醸造する、シャンパンに負けないカヴァ編~

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        • 向井柳雲の食とワインのマリアージュレポートVol.3 ~高級シャンパンクリュッグに所縁がある、ということになるのかな？編~

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.2

          ワインワイン名 ロランジュレ・カベルネソーヴィニヨン2021 ワイナリー ロルジェリル シャトー・ド・ペノティエ AOCペイ・ドック ラングドック地方 フランス共和国。 400年の歴史があるシャトーで、近年では環境に配慮したブドウ栽培を行い、フランス農水省が認定した「HVE=環境価値重視農業」の最高ランクの認証を取得した。 当主のマダム・ミランは自分の蔵元だけで無く、地域のワインの品質向上にも積極的に取り組み、やがてその貢献が認められ2018年からは「ラングドックワイ

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.2

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.1

          ワイン名モンマルサル・ブリュット・レセルバ・オーガニック 産地スペインカタルーニャ州ペネデスDOカバ ワイナリーモンマルサル 品種チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ。 値段1848円（税込） 購入店ヴィノスやまざき マリアージュチーズ 蔵直日本チーズ「白」 料理 蛸とマッシュルームのアヒージョ マリアージュイメージワイン単体 モンマルサルは家族経営の蔵元でオーナーが元音楽家のため、クラッシック音楽をワイン醸造の際に使用している。 焼きリン

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          向井柳雲の食とワインのマリアージュレポート vol.1

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