海老とホタテ、レモングラスの炊き込みごはん
#家にあるもんで炊き込みごはん シリーズ。
今日は冷凍庫で深い眠りについていた殻付き海老とベビーホタテ、そして、7月の下旬に茨城の道の駅で購入したレモングラスで炊き込みました。
お米は酒米、山田錦。
酒米はその名のとおり、お酒の原料米で、粒が大きくてしっかりしていて、粘り少なめなので、エスニック風味やパエリアなどに使うのもオススメです。もちろんいつものお米でもおいしくできますよ。
材料米 1合
海老とベビーホタテ あわせて100g
（今回は海老（小）3尾、ベビーホタテ 6個
