green living - 白梟は樹洞のなかで眠る

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ドイツ・ベルリン在住の荻原ゆかと小松﨑拓郎が更新するライフカルチャー誌「白梟は樹洞のなかで眠る」。インドア＆自然派で家が好きな夫婦が、家で過ごす時間がより楽しくなるグリーンな暮ら… もっと読む

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#食生活

滞独日記「欧州の発酵食文化をオンラインで学ぶ」

発酵食━━日本でも注目されているテーマですが、ベルリンでも身近な存在になりつつあります。（まだ行けてないけれど、味噌のmimimiさんも行きたい…！）最近知人におすすめしていただいたのがエディブルアカデミー。発酵食と伝統的な習慣にについて専門的に学ぶことができます。特徴は、エデュテインメントプラットフォーム(教育×エンターテイメント)であること。ウェビナー（オンライン×セミナー）とオンラインコースを通じて、デバイスを問わず、自分のペースで受講します。そ

ベルリン発の食の定期宅配・GOODBANKに真のサステナビリティを感じた

最近、GOODBANKという野菜の定期宅配をおねがいするようになりました。ベルリン初のスタートアップということもあり、ちょっと風変わりでおもしろいのです。 GOODBANKはベルリンとその外側を囲うブランデンブルグ州で採れたオーガニック野菜を配達してくれるサービスです。 GOODBANKの特徴は３つ。１つに、ビーガン・ベジタリアン・オムニバー（肉・魚あり）と３つの種類から、食習慣に合うプランを選べること。２つに、非接触式の配達であること。コロナウイルスの感染リ

もっと食べたくなる「収納」

ドイツの首都ベルリンに移住して驚いたことはたくさんあるのですが、そのひとつが食材の持ち運び方。買いものをするときに野菜ネットで食材を持ち運び、収納するようになりました。見てよし、使ってよしの野菜ネット食材を入れて持ち運ぶ野菜ネットは、スーパーの野菜売り場付近に売られています。ベルリンに移住して間もない頃、友人のお宅にお邪魔した時に、じゃがいもや玉ねぎが入っている野菜ネットがキッチンの壁にかけられていました。家に持ち帰ってそのまま食材を冷蔵庫に収納できるのはもち