こんばんは、食彩アドコムです。

これまで、「タイガーナッツの話」としてタイガーナッツの魅力について述べてきましたが、実はわたしはその魅力にはまり先月（11月）にマエストロの資格を取得して、さらに代理店にもなっちゃいました。

今回、その広報をしたく食べ方について書きます。
（クックパッドも参考までに添付しています。）

タイガーナッツの基礎知識
（ご参考：マガジン「タイガーナッツの話」）

タイガーナッツはそのままだけでなく、料理やスイーツなど幅広くお使いいただけます。

食物繊維やビタミンE、レジスタントスターチなど栄養もたっぷり。
さらにグルテン&アレルギーフリー！
野菜としての歴史はなんと２００万年以上！
古代と、大地のパワーを感じてみてくださいね。

では、その食しかたを始めます。

１．タイガーナッツをそのまま食べます

タイガーナッツを初めて食べると、その硬さに驚く方が多いです！

タイガーナッツはカヤツリグサの根っこにできる塊茎で

収穫後じっくり３ヶ月かけて自然乾燥しています。

皮は繊維質が特に多く奥歯でしっかり噛みしめる必要があります。

噛むことによるメリットもたくさんあります。
・脳の活性化
・眠気覚まし
・（唾液で）口内環境を整えて虫歯予防にも効果
・ストレスなどで唾液の分泌が弱まるドライマウス予防

噛みしめると　じゅわ〜っと　広がる
ミルキーな甘みは　タイガーナッツの魅力！！

２．タイガーナッツを水に浸します

でも、「もう少し食べやすくならないかな？」　という気持ち、よくわかります！！

そこで、

タイガーナッツを水に浸してみてください ♪

すると、あら不思議！
カリッ！シャキ！と軽い食感に変わります！
とっても食べやすくなるのです。

水を含んで　シワがなくなり　膨らんでいますね。

水に浸ける時間は　３〜４時間でも　一晩でも　お好みで調整してみてください。

３．タイガーナッツを絞って作るプラントミルク「オルチャータ」

オルチャータについては、過去記事をご参考に。
見よう見まねで自分でも作れますが、美味しく作るには少しテクニックが必要です。

わたしも美味しく作れるようになるまでには何度も練習しました。

４．タイガーナッツを使ったその他のレシピ

タイガーナッツの魅力は、いろいろな料理や
スイーツに使えること！

美味しいレシピにすることで、
食べやすいだけでなく
栄養価を高めたり、日々の生活に
摂り入れやすくなります！！

公開中のレシピはこちらです！

最後までお読みいただきありがとうございました。

食彩アドコムで販売中のタイガーナッツはこちらから！