ミシュラン星獲得 東京のフレンチレストラン「Sincère」石井シェフから、白身魚レシピを教えて頂きました。

フレンチといえばソース！手間がかかって難しいソースが多いですが、今回はミニトマトとバターだけで作れる絶品ソースの作り方をご紹介しています！白身魚と相性抜群なので是非作ってみて下さい！

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📚レシピから学べること
1.トマトとバターで作る簡単なソースの作り方
2.綺麗に魚を揚げる為の魚の選び方
3.オシャレな盛り付け方

食材紹介

・具材
白身魚　120g
春巻きの皮　1枚
ハーブサラダ（仕上げ用）お好みで

・ミニトマトソース
赤色と黄色のミニトマト　300g
エキストラバージンオリーブオイル　15g
塩　2g
バター　80g

・春巻きに塗るのり
卵白　適量
薄力粉　適量

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シェフ紹介

ミシュラン獲得 フレンチレストラン
Sincère / 東京
石井 真介 シェフ

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