どうもリキッドボーイです。

大自然の中で圧倒的非日常を体験してみませんか？

今回ご紹介する酒旅はこちら！

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」にて
日本酒の魅力に触れる「山麓のSAKE滞在」のご紹介です。

こちらのプランは、
富士山を起点とした湧水を使用する笹一酒造の日本酒を通じて、
山梨県の風土が生み出す日本酒の魅力を学ぶ2泊3日の滞在プログラム！

日本酒の仕込み水の水源をたどるショートトレッキングや酒蔵見学、食事を通じてその魅力について知ることができます！

日本酒の個性を知る「始まりのひととき」

プログラムの初めには、仕込み水の水系が異なる日本酒を飲み比べて味わう「始まりのひととき」をキャビンで楽しみます。

始まりのひとときでグランピングマスターから学ぶのは、
山梨県のユニークな地形が織りなす水系の個性です。
そして、富士山を起点とした湧き水を使用する笹一酒造をはじめとして、
仕込み水の水系が異なる3つの酒蔵の日本酒を飲み比べて楽しみます。

日本酒の個性を活かすようにそれぞれ異なる酒器で味わい、山梨県の日本酒の奥深さを感じます。
山梨県の水系を学び、酒蔵ごとの日本酒の個性を知ることができます。

日本酒のこだわりを体感する

星のや富士は、複数の水系の中でも富士・御坂水系に位置しています。
同じ水系の笹一酒造が使用しているのは、富士山の雪解け水が、溶岩の間で長い歳月をかけて濾過された仕込み水です。

プログラムの2日目に、仕込み水のルーツでもある「母の白滝」を目指し、往復1時間ほどのショートトレッキングを行います。

雄大な自然の中、約20mの高さから勢いよく流れる滝を眺め、これから体験する日本酒づくりへの気持ちを高めます。

トレッキング後の酒蔵見学では、笹一酒造杜氏の佐藤洋介氏から日本酒づくりのこだわりを聞き、酒母（しゅぼ）が入った樽をかき混ぜる「櫂（かい）入れ」を体験できます。

山梨県の豊かな自然を体感し、作り手から直接話を聞き、この時期だからこそ体験できる日本酒づくりを通して、日本酒の奥深い魅力を楽しめます。

日本酒を食事で味わう

本プログラム限定で「鶏の酒鍋」の夕食をお楽しみいただけます！

雑味が少なくクリアな味わいが特徴の山梨県の日本酒は特に、塩味のある料理との相性が良いと言われ、古くから郷土料理にも使用されてきました。

酒鍋には「旦 山廃純米吟醸 備前雄町（笹一酒造）」の日本酒を贅沢に使用し、日本酒の米の甘味とふくよかな味わいが鶏の旨味を引き立てます。

そして、酒鍋に使用しているのと同じ日本酒を、冷酒や熱燗など異なる温度で飲み比べ、料理とのマリアージュを楽しみます！

また、3日目の朝は、日本酒づくりに使用される酒米や酒粕を使用した「甘酒粥」がメインの和朝食です。

冬ならではの食材とともに、日本酒や日本酒にまつわる素材を楽しむ食事を味わいます。

最終日まで、日本酒を堪能できるプログラム。年末年始の特別な酒旅はいかがでしょうか？

冬の星のや富士では、冬の森で焚き火とともに過ごし、本能的な心地よさに気付く「冬グランピング」をお楽しみいただけます。澄み切った冬の星空、森の静寂など、冬だからこそ感じられる魅力があります。

施設の情報は以下をチェック！

次回の投稿もお楽しみに！