油揚げはザルに並べて熱湯をかける

フライパンにめんつゆを規定の希釈で火にかける

ひと煮立ちしたら青ネギを細切りにして入れる

油揚げを一口大にして入れる

卵を溶いて回し入れる

卵が半熟の状態で火を止める

丼によそって完成