もうすっかり日が長くなってきた
今日この頃。

しみじみと美味しいのだ。

季節の変わり目に、
お通しで若筍をいただく。

茨城県岩瀬町の契約農家の
拘った蕎麦粉で打つ。
甘味、香りが強い、
"常陸秋蕎麦"である。

田舎そばと並そばが盛られた
二色盛り。

丁寧に作られたそばつゆ。
なんと、
濃口の関東風か
薄口の関西風を選ぶことができる。

天ぷらは1品ずつ、
揚げたてが配膳される。

鉄瓶で供されるそば湯が濃厚で、
つゆとの相性が抜群である。

そうそう、
先日掲載した『山の上ホテル』
に泊まる昼飯時は、
ここ『森の』を迷わずに選ぶ
小生なのである。

独り蕎麦を啜るのも良し。
仲間でワイワイ愉しむのも良し。

小生の蕎麦屋行脚のラインナップに堂々の
殿堂入りである。

蕎麦切 森の
03-3818-9555
東京都文京区本郷2-25-1 ムトウビル　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13018364/