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お店の「強み」を明確にするには
どんなお店でも運営するに当たって、「強み」となるものは必要ですね。
朝にインプットする時間を作ることができて、早速考える材料を得ました。
店舗の「強み」の分類5項目
①経験価値
②商品
③立地・アクセス
④サービス
⑤価格
この5項目について、どこに特徴を持たせて「強み」として捉えていくのか。
各項目を５点満点で評価し、自店を数値化して明確化していく。
そこで、大事なのは全ての項目で5
ひとつに絞るか、たくさん売るか
こんにちは。
square coffee & bake です。
店舗の前を通りすがりの方によく聞かれるのが「何のお店ですか？」です。
何屋さんなのか？と問われれば「カフェです」と返答していますが、確かに表から客席が見えるので、何かしらやってるお店だとはわかります。
が、レジ周りにスコーンやクッキーの焼き菓子・パンを陳列しているので、何をメインに商っているのか？ということがはっきりお客様に伝