LDL（悪玉コレステロール）数値が高すぎる記事を先日書きました。

以来、毎晩食べていたアイスをやめました。
（自分は）油料理を減らしました。

他に何か、食生活に取り入れていけるかな？

これらはコレステロールを下げるサプリの有効成分と、そのサプリを出している会社名です。
『コレステロール』『下げる』
の検索で出てきました。
正直よくわからないけど、すごく効きそう！

でも病院で薬を断って、サプリを飲むのってどうなのか？それなら病院の薬を飲むべきか？
サプリの有効成分は全て天然素材なようですが、もっと自然そのままの食品でまず頑張ってみたい。

検索ワードを、
『コレステロール』『下げる』『食品』
にすると、

大豆　青魚　海藻　大豆　食物繊維　玄米　緑茶
など。
確かにちゃんと食べてないかもね！という羅列。普段、炭水化物と動物性脂肪ばかり食べていたかもしれない…。

サプリ成分によく書かれている言葉に、抗酸化作用、ポリフェノールがあり、それを含んだ食品を探してみます。その中で
『おおっ！』
と思う食品がありました。

アズキです。


あんこは粒あんでもこしあんでも大好き！
『アズキ』『コレステロール』
と検索すると出てきました！
抗酸化作用があり、ポリフェノールも入ってる！

やった！これなら嬉しく続けられる！

やはり井村屋すごい。
あずきの歴史や効能について詳しく書かれています。そしてコレですよ↓

ところが。

他の記事を読み進めてわかったのは、確かにアズキは体に良いけれど、糖分が多いあんこをあまりにも大量に摂るのは体に悪い、という話。
食べるのは1日100gくらいまでが良いという説もあり。実際に計量すると。
え！100gって思ったよりずっと少ない。



ならば。
砂糖を入れなければよい？と色々検索した結果。砂糖の代わりにりんごなどを代用した調理を発見できました。

本当にネットってすごい！
色々なプロがすぐに応えてくれる！

というわけでやってみました。

アズキ300gをまずゆでて、圧力鍋で調理して、さあ砂糖を入れるぞというタイミングで、

圧力をかけると。

さあ、食べるぞ！

最初に感じるのは違和感。
勝手に想像するいつもの甘味がないから。
りんご本来の味は感じません。
遠くの方で甘い？甘くない？くらいのほのかな甘さを感じます。
多分りんごの種類や量にもよるのでしょう。

でもアズキの味はします。
無理な人もいるかもだけど、私は大丈夫。
よし。これなら続けられそう。
小分けでラップして凍らせました。

息子たちは手をつけないどころか、目も向けないけれど（笑）


とりあえずやってみよう！

＊サプリ成分について＊

エラグ酸（Ellagic acid）
抗酸化物質であるポリフェノールの一種。果物や野菜に含有される機能性食品素材で、イチゴ、ラズベリー、クランベリーなどベリー類やザクロの果実などに多く含まれる。
（日経バイオテク　2023.02.22より抜粋）

紅麹
蒸した米に紅麹菌（ベニコウジカビ／Monascus属カビ）を混ぜて、発酵させた米麹の1種です。紅麹は、鮮やかな赤い色をしていることから、天然の食品着色料としても利用され、調味料や食品などに幅広く使われています。
（小林製薬HPより抜粋）

松樹皮由来プロシアニジン
美容分野でも注目されている「フラバンジェノール」に含まれるポリフェノールの一つ。「海岸松」と呼ばれる松の樹皮から抽出される成分です。
（DMJえがお生活HPより抜粋）

オリーブ由来ヒドロキシチロソール
植物由来の天然成分。オリーブ特有のポリフェノールの一種です。抗酸化作用があり、世界各地で健康を維持する成分として親しまれています。
（株式会社エクセレントメディカルの商品、コレスヘルスの説明より抜粋）

表題写真
株式会社明治の栄養講習資料より