外出自粛で５キロ痩せレシピ（節約もできるかも）

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自粛で痩せた！！４月から５月のの自粛期間中に、運動もせず、普段通りの生活でなぜかするする体重が落ちました。その自炊レシピなどを公開します。

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鶏むね肉の最適解と人生の喜び

鶏むね肉、明らかに、あきらかに火を入れるとぱさぱさになっていく…しっとり仕上げるにはひと工夫が必要だった。今までは。ついに、本日、パックから取り出した鶏むね肉を、そのままでしっとりと頂けるレシピが完成した。（自分調べです。ご容赦を）苦節６か月。長いような、短いような、なにゆえ鶏むねにこだわるのかわからぬような。わからんでもないような。よろしければご一読ください。材料　鶏むね肉（一枚）、ブロッコリー（ひとつ）、生姜（通常サイズ三分の一個）、たまご（一個）

千枚漬け風・手軽、しかも激安

京都の漬物があれほど美味い理由…一説によると、一度塩漬けにしてから、の塩抜き、からの味付け。しかし、同じようなことをやっても、家ではあの味は出ない。悲しいかな。東京では「べったら」という唯一無二の豪快な大根漬けが有名だが、最近では山形のいぶりがっこや、北関東一円で愛される酢大根の人気が著しい。人気急上昇だ。洒落た居酒屋のおつまみにいぶりがっことブルーチーズの和え物、また、薄黄色の酢大根をたっぷりスライスしたものにおかかを乗っけただけの肴…そしてわたくしはこれらにビールを合

ぜいたくしりしり★おかずにも肴にも

自炊生活にも段々と慣れてきた今日この頃。人間とは欲望の塊である。不思議と今ある環境には満足できないものだ。わたしは自炊生活のその先を見始めている、…そう。節約という魔物に取りつかれつつあるのだ。お弁当生活の魔力とはおそろしい。外食三昧の私に「金」というわかりやすいものさしで抑制をかけたのだ。かけたのか？いやよくわからんです、はい。そういうことで。秋は豊富な根菜類で、肉は少し、野菜多めの食べ応えあるレシピが目白押しだ。その中でも…コスパ最強と目されるのがにんじん

無限ピーマン無双

急に朝晩が冷えるようになった。近所のスーパーマーケットで、そういえばおでんのパックが何種類か売られるようになってきた。秋ですか。そしてもう年末まで数か月。早いものだ。酷暑に苦しんでいたのが夢のようである。夢ならよかったのに。しかし、現実は厳しい。景況指数よりも素早く私の懐具合は悪くなる一方であり、外食は事実上禁じられたも同然だ。私はなすすべもなく、必然的にお弁当生活に突入することになった。お弁当、よい響きであるが、毎日のお弁当作りはタイヘンだ。ご飯は冷凍のもの

瓶ビールは美味く、そして重い「ハイネケンロングネック瓶 330ml」

こんにちは。ところで、９月に入ってから、通勤電車や駅に学生たちが戻ってきたようだ。大振りのリュックサックにワイヤレスイヤフォン、なんだか懐かしい風景にほっこりさせられる。少しずつ、日常が戻ってくるといい、気がしている。私の日常といえば、厳に感染してほしくないとのお達しがあったため、外食をほぼほぼ控える日々が続く。…唯一の愉しみがなくなり、物寂しさが募る。酒でも飲んでいないとやっていられない。そう、酒だ、小瓶ビール、ロングネックボトルを直接飲むと、めちゃうまです

かわいいりんごは赤くない「シナノゴールド」

外出の自粛が要請される少し前から、毎日ランチにリンゴをいただくようになった。一つには倹約、もう一つにはダイエットを目的としているものだ。ご存じのように、リンゴ一個を食べると結構なボリュームだ。一個で腹いっぱいともいえる。別記事に紹介した魚肉ソーセージのおにぎりと合わせると、0.4合分のおにぎり二個とリンゴ一個で６時間は空腹知らず。安い予算で確実に痩せることのできるお値打ちメニューだ。そしてこの場合のリンゴには条件がある。ちょっと贅沢な美味しいリンゴを、是非に

贅沢キャロットサラダ（サーモンプラス）

キャロット・ラぺと呼ぶ人参サラダがかなり人気化している。おしゃれなデリに行くと、小さなパックで１９８円くらいか。人参の千切りと干しブドウ、玉ねぎを、甘めのフレンチドレッシングなどで和えたヘルシーなサラダ。…そう、結構甘い。酒のつまみには甘すぎるのだ、市販のキャロットラペは。もともと、正月でなくとも酢の利いた紅白なますをたくさん食べるので、人参サラダも自作が良い。本日は、その昔、カーサ・ブルータスのグルマン・温故知新というシリーズ記事の中で見つけたお店で食べたものを自分

夏☆豚汁さっと煮バージョン

とにかく暑い毎日が続いている。傍若無人な暑さだ。出勤時に太陽の光を浴びるとまるで熱したフライパンに投げ込まれた小エビのような気分になる。熱波はちりちりと私の両腕を焼いていく。みなさん自炊していますか。こんなときこそ、コンビニの弁当やサラダチキンに野菜ジュースを合わせて楽しみたい。しかし、少しでも節約できればそれに越したことはない…こんなときに、サーモスのフードジャーは便利です。一回沸かしたスープなどの汁もの類が昼まで熱々。根野菜も芯までしっかりと食べるころには火が入っ

もりもり満足やさいおかず「ナスとみょうがのホットサラダ風」

自粛中にごきげんなおかず、それはやさいのおかずだ。やさいをもりもりと食べると、満足度がたかく、おなかいっぱいで、ヘルシーで、心も安定する気がする。ナスの炒め物の代表格と言えばマーボーナスだろうか。ボリュームもあって、甘みそのご飯に合う味。豆板醤などの中華調味料を買い揃えるのはおっくうなので、市販のマーボーナス炒めのもとで料理するのがお手軽だ。しかし、甘みそ炒めも何度も続くと飽きが来る…そこで、毎日でも楽しめる、あっさり味のホットサラダ風をご紹介したい。材料　ナス　

戦略的かさましサラダ（料理未満）成城石井

もはや料理とは言えないものを、勇気をもって御紹介しようと思う。皆さんは、お家でサラダを作って、心からおいしい！と思ったことがありますか？おそらく、地域の農産物の直売所などをご利用の方は、いわゆる「ドレッシングをかけなくてもおいしい」野菜を食べることができるから、野菜を切った段階で「おいしい！」に違いないサラダを毎日楽しめるかもしれないですね。私の良く行くスーパーでは、一部の商品で「朝採れ」などを謳った野菜がありますが、しかし、それらがおいしいとは限らない。結局、何が言

水菜のさっと煮、ほんとにさっと出来（野菜不足解消）

自粛期間中に、２、３日に一度近所のスーパーに行くようにしていた。スーパーのほうも営業時間を短縮していたので、限られた時間での買い物だ。不謹慎だが、店内にどんな「異変」があるのか、それを見るのを楽しみにしていた節もある。私の行きつけのスーパーでは、台風などが発生したときにはご家庭の備蓄品として、ロックアイスが人気となる。ひとふくろ１９８円か、運が良ければもう少し安い。もちろん、自宅でおいしいハイボールを作る、というわけではなく、万が一停電になってもロックアイスの保冷効果で冷

とろとろ長ネギのあら汁風（鯖缶消費）

ロックダウンではないが、外出が自粛される…その話がツイッターにぽつぽつ入り始めた日。その日の夜にテレビニュースで政府の国民に対する外出自粛の協力依頼がライブで流れたのだという。だという、というのは、私はテレビを見ていなかったのだ。ちょうど近所のスーパーのレジに並んでいた。「いつもより、ちょっと混んでるな」程度だったのだが、例のニュースが流れたとたんだろうか、私の後ろに１０メートルを超える行列が出来上がってしまった。「おおう、これは…すごい…」私の通うスーパーのレジに、

からだとこころと信じる何か「完全無欠コーヒー」

総じて食べすぎの傾向があり、何とかしなければと思っていた。何とかできるのであれば苦労はないのであるが、まあ、食べること、飲むことが好きすぎて逆にそれ以外に楽しみもないわけだが。ちょうど今から五か月前、思いついて朝食をバターコーヒーにするということを始めていた。今日はその経過報告をしたいと思う。完全無欠コーヒー、それは書籍『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』（栗原百代訳、ダイヤモンド社、2015年）で一躍有名になったものだ。本屋で大量に平積みされていたので、手

スパムじゃないよ魚肉だよ「魚肉ソーセージと卵のおにぎり」

自粛期間にマイナス5キロを達成。その私が自粛期間中にランチで食べたのが、魚肉ソーセージを具に使ったボリュームたっぷりのおにぎりだ。ごはんは小分けにして保存した冷凍ご飯を解凍したもので、きっちり0.4合分。この量で大ぶりな三角おにぎりが二つできる。材料　ごはん（冷凍）０．４合分　魚肉ソーセージ　１本　卵　１個　板のり　一枚　梅干し、サケフレーク、穂先メンマ、福神漬けなど（あれば適量）※他に油、塩コショウ、醤油など作り方 ①　魚肉ソーセージを３~５ミリくらいの斜め薄切り