野菜の王様ブロッコリーは、ビタミンCにおいてもレモン以上。100gあたり120mgを含み、1日の必要量を満たします。さらに100g中4gのタンパク質は、ヨーグルトにも劣りません。食物繊維でもトップクラスで、同量レタスの約4倍。キングの名にふさわしい、抜きんでた栄養価です。