秋梨の季節になって

ようやく朝晩涼しくなって
秋の気配も少しずつ感じられるようになりました。

梨も、夏梨の青いものから
赤梨の甘いものが増えてきたようにおもいます。
韓国キムチは、漬けダレにたくさんの梨を使います。
スライスしたり、すりおろしたりしたものを
ふんだんに入れています。

そこで、青紫蘇をキムチにしてみました。
韓国では、えごまの葉のキムチがありますが、
手に入りやすい紫蘇を使うことにしました。
キムチ用のカメで漬けるわけではないので
ご安心を！

キムチ材料はこちら

漬け方は簡単💖

切って混ぜてつけるだけ！
1週間から１０日くらい冷蔵庫にいれて待つだけ・・。
フードプロセッサーがあると便利です。
なければ、梨はすりおろしてください。
砂糖とキムチ漬けは発酵を促すためにいれてます。
では、はじめましょう。

出来上がりました💛

温かいご飯はもちろん、
細かく切って、お豆腐や麵類の薬味、
茹でた豚肉を包むなど
お好きな食べ方で試してみてくださいね。