この企画、ネタは溜まっているんですが
今月は毎週キャンプ行ってるのでなかなか書く機会がないんですよねｗ
ちなみに今日は試験期間中で仕事が午前中に終わるので
そのままキャンプインですｗ

さて、今回の鉄火メシは「エビチリ」でございます。
エビチリと聞くと多数の死傷者を出した某クリスマスパーティーを
思い浮かべる方もいるでしょうが実に簡単です。
余談ですがエビチリって物足りなくないですか？ｗ
大皿料理として出てきてもあっという間にみんなで食べちゃって
「もっと食べたかったのに・・・」
ってなるし、冷凍の調理済みのやつとかもエビ全然入ってなかったり・・・
なので「エビチリを腹いっぱい食いたい」という欲望で自作しますｗ

材料はエビとネギとショウガとニンニクだけです
エビは過熱して縮みやすいので大ぶりな方がいいです
大きすぎると高いのでぼくはこれくらいのサイズ感の冷凍のを使います

ネギ1本、ニンニク1かけ、ショウガもニンニクと同量か
少し多いくらいをみじん切りにします
ぼくは食感残したいので粗めに刻んでます

ごま油で炒めて香りを出していきます
すでに優勝の香りがします
焦がさないように弱火で。

レンジで解凍したエビを投入して火を通します
じっくりコトコト煮込んではいけません。
強火でさっと火を通します

味付けも簡単でケチャップ、豆板醤、ウェイバーのみ
ここの配合は完全に好みなので味を見ながら入れていけばいいかなと
個人的にはケチャップを入れすぎると
ただのケチャップ炒めになるし、
豆板醤を入れすぎても豆板醤味になってしまうので
どちらもあまり入れすぎず、
ウェイバーと塩コショウで味を調えるイメージです

いい感じになってきました。
調味料だけだとタレ（？）の部分ができませんので
少しお酒を加えて伸ばしています
しゃばしゃばにならないように片栗粉でとろみをだします

そんなときはこいつが役に立ちます
水溶き片栗粉とか面倒なのですこしシャバめにしておいて
最後にこれをまぶしてとろみを出していきます
安定のホクレン製です

できましたー！
思ったより手間もかからず
簡単においしく、そして安くできますのでお勧めです＾＾