僕のやる気と商品のクオリティは比例しないし、僕のやる気と売上も比例しない。

これは飲食店の良さだと思います。

人によるかもしれないけど。

心の浮き沈みが露骨にパフォーマンスに影響する人もいるからな。

ただ、僕はそうではなく。

常連さんにぐちるぐらいで。

作る物は作るし、休むとかもない。

なぜなら、仕事だから。

趣味でやってる訳ではないのです。

だから、ちゃんとやる。

きちんとした商品を提供し、営業時間通りに営業し。

そこにお客さんが価値を感じてくれて、お金を落としていってくれる。

僕はそれで生活をしていて、お店も続ける事が出来て。

でも、お客さんが価値を感じなくなった時、お店は終わり、僕の今の生活も終りを迎える。

どこかに就職するだろうけど、もう自分でやる事はない。

暇な時間にニュースを読み。

空いた時間に株価をチェックして。

午後には欲しい物を探し。

お客さんとの会話で出てきた事を調べ。

本を読み、映画を観て。

仕事中に出来たこれらが、出来なくなってしまう。

それはちょっと嫌だから、まだもう少し続けていたい。

何よりも、会いたい人が会いに来てくれるという環境は、他に無い気がするのです。

じゃあ何をするか。

やる気が無くても店を開け。

気分が乗らなくてもドリンクを作り。

心が死んでいても笑顔で迎え。

筆が進まなくてもnoteを書き。

お客さんにとってのいつも通りを、いつも通りに提供する。

なぜなら、そこに価値があるから。

価値を生み出すのが仕事なので、僕はそれを愚直にやるだけで。

ただこれだけの事が、意外と難しい。

お店は、開けるよりも続けるほうが難しいのは、こういう事かもしれない。

仕事だと割り切れる人が少ないのだ。

カフェは好きで始める人が多いから。

お客さんにどんな価値を提供しているのか、理解してない人が多い気がするのです。

だから、無計画に広げ、個人の都合で休み、使ってる材料も変えてしまう。

いや、それが悪い訳じゃないんだけど。

ただ、ちゃんと理解していれば、ぶれずに続けられる気がするなと。

やる気の無い僕が言うのもなんだけどさ。

大雨の昨日も、良く晴れた今日も、お客さんが来てくれてるから。

きっと価値があり、それを提供出来てるんだろうなと。

こんな話を書こうと思った訳じゃないんだけど。

昨日に比べたらまだましか。